Kabaklı Kek

Hem sebzeli hem peynirli hem yeşillikli bir kek..

Malzemeler
sırasıyla
3 yumurta
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı çavdar unu
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 orta boy rende kabak
1 su bardağı beyaz peynir rendesi
1/2 su bardağı siyah zeytin
1 su bardağı ince doğranmış dereotu, taze nane
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı mahlep
1/2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1/2 tatlı kaşığı çörekotu
susam

Yapılışı
Yumurtalar sıvıyağ ile çırpılır, yoğurt ilave edilir. Çırpılmaya devam edilir.
İçine un, çavdar unu ve kabartma tozu ilave edilerek tahta kaşıkla karıştırılır. Tuz, pul biber, mahlep ve çörekotu katılarak karıştırmaya devam edilir. Daha sonra sırasıyla kabak rendesi, beyaz peynir rendesi, çekirdekleri ayıklanmış siyah zeytin hamura katılır.
Elde edilen hamur, yağlanmış ve unlanmış kalıba dökülür. Üzerine bolca susam serpilir.
Kalıp, önceden ısıtılmış 175 derece sıcaklıktaki fırına verilir, 40 dakika süreyle pişmeye bırakılır.
Ilık veya soğuk olarak servis edilir.



Afiyet olsun!